一、烤雞翅

材料：雞中翅500克(ke) 姜茸、蒜茸少許

配料(liao)：植物(wu)油1大匙 鹽和糖各(ge)1小匙 醬油3大匙 料(liao)酒(jiu)2小匙

做法：

1、雞翅先洗干凈，用鹽、糖、醬油、姜茸(rong)、蒜茸(rong)、料酒腌制(zhi)2小時；

2、電餅鐺預熱后(hou)，在烤盤表面(mian)均勻刷一(yi)層植(zhi)物油，倒入雞翅，刷上一(yi)層植(zhi)物油，合上烤盤，選擇“烤魚/烤肉”菜單，烤6分鐘；

3、當電餅鐺發出(chu)五(wu)聲“嘟....! ”的(de)提示信號，指示燈同時不停閃爍(shuo)時，打(da)開烤盤(pan)把 雞(ji)(ji)翅翻面，選擇“烤魚/烤肉”菜單，再烤6分鐘(zhong)，香噴(pen)噴(pen)的(de)雞(ji)(ji)翅就(jiu)做好啦。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平底鍋(或電餅鐺)里放(fang)很少(shao)的(de)油(you)，燒熱后(hou)(hou)把(ba)雞翅(chi)(chi)放(fang)進(jin)去煎一(yi)(yi)會，翻一(yi)(yi)翻發現雞翅(chi)(chi)表(biao)皮發黃就(jiu)行(xing)了(le)，最(zui)好好像要糊還沒糊的(de)樣(yang)子加(jia)點蔥姜，多加(jia)一(yi)(yi)些(xie)水進(jin)去，下入少(shao)許醬(jiang)油(you)，料(liao)酒，然后(hou)(hou)胡蘿卜，藕塊，土豆(dou)，牛蒡，豆(dou)角，圓蔥，香菇(gu)，芋頭都放(fang)進(jin)去，放(fang)糖，少(shao)許鹽(yan)和胡椒(jiao)小火煮到(dao)熟爛，就(jiu)可以吃了(le)。

果仁翅尖兒

鍋里放油(you)小(xiao)火(huo)加(jia)熱(re)，油(you)不要太熱(re)的時(shi)候(hou)把翅(chi)尖兒放進去，就這樣溫油(you)慢炸(zha)(zha)，火(huo)千萬不要大油(you)也不要熱(re)，翅(chi)尖兒本來(lai)就沒肉(rou)，都是皮，加(jia)熱(re)太狠(hen)就成煉(lian)油(you)了。浸(jin)炸(zha)(zha)的差不多撈(lao)出來(lai)控干油(you)，放到鍋里加(jia)干辣椒，孜然(ran)，芝麻，鹽，胡椒粉，白糖，蔥花(hua)，油(you)炸(zha)(zha)花(hua)生(sheng)米，核(he)桃仁炒幾下就可以了。

干炸雞翅

準備一把叉子(zi)，吃西餐(can)的叉子(zi)，當然不是叫你學(xue)洋人，而是拿著叉子(zi)想(xiang)著萬惡的舊(jiu)社(she)會，瘋狂的在雞翅肉多的地方(fang)戳(chuo)幾(ji)下，咱們與雞翅無怨無仇，主要是為了腌的時候(hou)更加入味。

往雞翅上(shang)撒(sa)點(dian)鹽(yan)，五香粉(fen)，少許醬(jiang)油(you)，料酒(jiu)，姜泥用(yong)手抓均勻腌(a)30分鐘以上(shang)，沾(zhan)點(dian)干淀(dian)粉(fen)，然(ran)后用(yong)手抖抖，放入

180到220度之間(jian)的(de)油鍋里炸熟就(jiu)好了(le)。

二、煎火腿

材料：北京風(feng)味火腿1根(如果(guo)覺得太多，可以不用把(ba)整(zheng)個都煎了，非常好(hao)吃，而且很容易(yi))

配(pei)料：植物油1大匙

做法(fa)：

1、把火腿切成薄片，如果喜(xi)歡吃(chi)厚的可以切得厚一點，不過就是要煎得比較久一些(xie)；

2、在烤(kao)盤表(biao)面(mian)均勻刷一層植物油(you)，電(dian)餅鐺預熱(re)后，放(fang)入(ru)火腿片(pian)，選擇“烤(kao)魚(yu)/烤(kao)肉(rou)”菜單；

3、翻(fan)煎火(huo)腿10分鐘，直到將(jiang)其(qi)煎透取出(chu)，灑上黑胡椒粉，即可端出(chu)

PS： 當(dang)電餅鐺發出(chu)五聲“嘟! ”的提示(shi)信(xin)號，指示(shi)燈同時(shi)不停閃爍時(shi)，

如火腿還沒有煎透，可以再次按下“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單，繼(ji)續(xu)煎烤(kao)。

三、培根煎蛋

材料：培根2片，雞蛋1顆

配料(liao)：植物油1大匙(chi)，食鹽1小匙(chi)，胡(hu)椒粉(fen)少許

做法：

1、在烤(kao)盤(pan)表(biao)面(mian)均勻刷一層植物油(you),電餅(bing)鐺預熱后，放入培根肉(rou)片，合上(shang)烤(kao)盤(pan)，選擇(ze)“烤(kao)魚/烤(kao)肉(rou)”菜單，等待6分鐘；

2、當電餅(bing)鐺(dang)發出五(wu)聲“嘟....! ”的提示(shi)信號，指示(shi)燈同時不停閃爍時，打開烤盤，把雞蛋打在培根上(shang)，合上(shang)烤盤，選擇“煎蛋/薄餅(bing)”菜單鍵，煎3分鐘(zhong)；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材料(liao):鮮香茹500克

配料:植(zhi)物油2大匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣

作法:

1、鮮(xian)香(xiang)菇洗凈(jing)，去蒂用刀在茹面上畫十字紋(wen)；

2、大蒜去皮切末，均放入碗(wan)中(zhong)，加(jia)入植(zhi)物油、鹽、料酒攪(jiao)拌均勻(yun)備用(yong)；

3、在烤(kao)盤(pan)(pan)表面均勻(yun)刷(shua)一層植(zhi)物油(you)，電餅鐺預熱后(hou)，放入香(xiang)菇，將調味料刷(shua)在香(xiang)菇上，合上烤(kao)盤(pan)(pan)，烤(kao)6分(fen)鐘；打開(kai)烤(kao)盤(pan)(pan)，取出(chu)，盛入盤(pan)(pan)中，即可(ke)。

五、七彩排骨

材料：排骨600克，大蒜3瓣 ，雞蛋1顆，蔥(cong)、姜(jiang)、紅椒、青(qing)椒、洋(yang)蔥(cong)少許

配料：植物油(you)1大匙，食鹽(yan)1小匙，胡椒(jiao)粉少許

作法：

1、排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分(fen)鐘；

2、把紅椒、青(qing)椒、洋蔥切成圈放進(jin)用雞蛋(dan)和(he)面粉調制(zhi)的(de)蛋(dan)面糊(hu)，將它用小(xiao)勺子攪拌均勻；

3、在烤盤表面均(jun)勻(yun)刷(shua)一層植物油，電(dian)餅鐺預熱后，放(fang)入排骨， 合上烤盤，選擇“烤魚(yu)/烤肉”菜(cai)單；

4、當(dang)電餅鐺發出五(wu)聲“嘟....! ”的提示(shi)信號，指示(shi)燈(deng)同(tong)時(shi)不停閃爍時(shi)，打(da)開烤盤，取出排骨(gu)，裹上蛋面糊;

5、再放進(jin)電餅鐺里(li)面(mian)，合上烤盤，選擇“烤魚/烤肉”菜單，煎熟即可。

六、土豆肉卷

材料：豬肉300克，土豆1個(ge)，蔥(cong)、姜、蒜少許

配料：植物油(you)2大匙(chi)(chi)(chi)，鹽1小(xiao)匙(chi)(chi)(chi) 醬油(you)3大匙(chi)(chi)(chi)，料酒1大匙(chi)(chi)(chi)，生粉2小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)

作法(fa)：

1、豬瘦肉(rou)切(qie)成小片,用蔥、姜(jiang)、生粉、鹽、大蒜、醬(jiang)油腌漬(zi)入味30分鐘

2、土豆去皮切絲，然(ran)后用腌漬好的豬肉卷成一個小卷，用牙簽固定；

3、在烤盤表面均(jun)勻(yun)刷一層(ceng)植物(wu)油(you)，電餅鐺(dang)預(yu)熱后(hou)，豬肉卷刷上一層(ceng)植物(wu)油(you)，合上烤盤，選擇“烤魚(yu)/烤肉”菜單,烤6分鐘；

4、當電餅鐺發出五聲(sheng)“嘟....! ”的(de)提示(shi)信(xin)號，指示(shi)燈同時(shi)不停閃爍時(shi)，打開(kai)烤盤，取出,盛入盤中，灑上蔥花(hua)，即可端出。

七、發面爐包

用料：面粉：三碗韭菜：一斤瘦肉(rou)餡(xian)：半斤鹽(yan)、香油、花生油、雞精

做法

1、先(xian)將面粉(fen)用溫水和好，別忘了(le)放酵(jiao)母，酵(jiao)母用溫水沖開和面里(li)。放溫暖(nuan)的地方發面

2、將肉(rou)餡用醬油腌上

3、韭菜洗凈控水抹(mo)碎

4、將肉餡、韭菜末、鹽、雞精、香油、花生油一起攪拌均勻

5、等面發到膨脹有孔(kong)眼為最(zui)好，捯飭出來后揉實落了，切(qie)成比包(bao)餃(jiao)子大(da)一(yi)點的(de)面團(tuan)，包(bao)成團(tuan)團(tuan)的(de)帶褶邊(bian)的(de)爐包(bao)，電餅鐺里放少量油，爐包(bao)放入后稍(shao)住翻過(guo)來

過油，待成饹馇后添少量熱水，這樣做的包(bao)子饹馇更(geng)酥(su)脆，蓋(gai)鍋等時間(jian)到(dao)了(le)聽(ting)到(dao)提示就好了(le)。

小(xiao)貼士(shi)：爐(lu)包煎烤的(de)時間長短(duan)應視菜餡(xian)而定，韭菜易熟(shu)，時間短(duan)一點即可，白菜肉(rou)的(de)時間稍(shao)微(wei)長一點，電(dian)餅鐺兩(liang)面(mian)加(jia)熱，發(fa)面(mian)的(de)熟(shu)的(de)很快(kuai)的(de)。

八、果汁豆糕

基本(ben)原料：糯米粉(fen)(fen)、紅小豆、大麥(mai)仁(ren)、淀粉(fen)(fen)、泡打粉(fen)(fen)、核桃仁(ren)、葡萄干、鮮奶(nai)、甜檸檬汁(或果珍水(shui))、白(bai)糖(tang)、食(shi)用油、雞蛋(dan)。

做(zuo)法(fa)：

1、雞蛋、白糖(tang)、食(shi)用油(you)、泡(pao)打粉放入(ru)(ru)容(rong)器中攪(jiao)拌出泡(pao)沫，放入(ru)(ru)鮮奶(nai)，甜檸檬汁、糯米粉、淀粉攪(jiao)拌均勻，加入(ru)(ru)核(he)桃仁(ren)、葡萄干攪(jiao)拌成糊狀。

2、電餅鐺預熱抹油，倒入加(jia)工好的糊狀原料，燜制3到(dao)4分(fen)鐘，再翻(fan)個，加(jia)熱2分(fen)鐘。

特點(dian)：外脆里(li)糯，香甜松(song)軟(ruan)。

九、鍋貼

主(zhu)料：肉餡，餃子(zi)皮(可買成品)

輔料：醬油、鹽、味精(jing)、蔥姜等，一(yi)個雞蛋，五(wu)香粉

制作過程：

1、將雞蛋攪到肉餡(xian)里(li)，同(tong)時(shi)加適量的水，順時(shi)針攪拌，感覺有(you)粘(zhan)性時(shi)就可以了；

2、然后加鹽、醬油，少許五香粉(fen)。也可以選擇其他自己喜歡(huan)的口味；

3、在攪好的肉(rou)餡(xian)上面鋪切好的韭菜。注意哦(e)！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡(xian)很難聞，剩下全部(bu)浪費了；

4、包起來的方法很簡(jian)單(dan)：把餃子皮(pi)中間捏住，兩邊要通風(feng)；

5、先把電(dian)餅鐺預熱(re)后倒(dao)入食用油,將包(bao)好的鍋貼整齊擺在電(dian)餅鐺里，沿鍋邊倒(dao)些用水(shui)和面做成(cheng)稀糊(hu)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)，大(da)概(gai)5－8分鐘就好了，香！！小心開蓋(gai)別(bie)燙著！

6、最后(hou)放(fang)入切(qie)好的(de)皮蛋，再放(fang)少許的(de)蔥和香油增加香味即(ji)可；

小(xiao)提示：第一次因為沒有操(cao)作經驗，怕不熟，煎時間有8分鐘吧，結果鍋貼有點(dian)硬了，4分多鐘就OK了。

十、烤排骨

材料:排骨600克,大蒜3瓣(ban), 雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒(jiao)、青椒(jiao)、洋蔥少許

配料:植物油1大匙、食鹽1小匙、胡椒粉少許。

作(zuo)法:

1、排骨切成小段，用蔥(cong)、姜(jiang)、生(sheng)粉、鹽、糖、醬油腌(a)漬入味30分鐘；

2、把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放(fang)進用雞蛋(dan)和面粉調制的蛋(dan)面糊，用小勺子攪(jiao)拌均勻(yun)

3、在(zai)電(dian)餅(bing)鐺烤盤表(biao)面均(jun)勻刷一層植物油，電(dian)餅(bing)鐺預熱后，放入(ru)排骨，合上烤盤.

4、幾分鐘后(hou)打開烤盤(pan)，取出(chu)排骨，裹上(shang)(shang)層蛋面糊，再放進電餅鐺里面，合上(shang)(shang)烤盤(pan),煎熟即可(ke)。

十一、爆米花

電餅鐺預熱完，倒點(dian)油，大(da)概(gai)小茶碟這么大(da)的面積(ji)，油熱后抓兩把小玉米(mi)(mi)粒放在油內，把上(shang)盤(pan)蓋上(shang)，時間大(da)概(gai)3--5分鐘，打開后就(jiu)是一盤(pan)爆米(mi)(mi)花了！趁熱盛出撒(sa)上(shang)細糖就(jiu)可以啦！

注意：

1、一定要把(ba)玉米粒放在油里(li)，不然(ran)就成了熟種(zhong)子，怎么也不會開花。

2、玉(yu)米粒一次不要放太多，兩三把就可以。這兩個(ge)細節是我扔了五把熟玉(yu)米粒后得出(chu)的結(jie)論(lun)。切記(ji)切記(ji)。

十二、鐵板魷魚

材(cai)料(liao)：老干媽油辣椒，六月天豆瓣(ban)醬(jiang)，特辣黃(huang)豆醬(jiang)，料(liao)酒(jiu)，葵花籽(zi)油，雞(ji)精(jing)

做(zuo)法：

1、魷魚先用刀劃上(shang)幾道(dao)，這樣比較容易(yi)入味。

2、開始(shi)做啦！先倒(dao)點(dian)油(you)在電餅鐺里(li)，我(wo)沒用(yong)花(hua)生油(you)，怕那個味道太重(zhong)，而(er)用(yong)了葵花(hua)籽油(you)。

3、趁(chen)著電(dian)餅鐺(dang)還沒有完全熱(re)起來，用(yong)刷子(zi)(zi)把油抹開。唉，一(yi)會兒清洗刷子(zi)(zi)又是麻(ma)煩事。。。

4、把魷魚兩面都抹上(shang)醬，放入已經熱了(le)的電餅(bing)鐺(dang)中，馬(ma)上(shang)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子哦，不然會往(wang)外濺油星呢(ni)。我(wo)就是一開始沒注意，濺了(le)我(wo)一身。。。。電餅(bing)鐺(dang)是兩面加熱的，所以(yi)不用翻(fan)動。

5、魷魚卷起，就(jiu)熟了，出鍋的(de)時候(hou)撒點芝(zhi)麻，更香哦~~~

6、魷魚新鮮，吃(chi)起(qi)來(lai)一點(dian)(dian)腥味兒也沒有，肉也嫩(nen)(nen)嫩(nen)(nen)的~~~這次醬(jiang)料有點(dian)(dian)配咸了，醬(jiang)放多啦，不(bu)(bu)過好香哦(e)，咸也擋不(bu)(bu)住(zhu)我吃(chi)個不(bu)(bu)停~~~